🧭 認証取得までのステップ

1. 📘「管理点と適合基準」の入手と理解

• 日本GAP協会のサイトから「農場用 管理点と適合基準」をダウンロード
• 必須項目は100%適合、重要項目は85%以上の適合が必要

2. 🔍 現状把握とギャップ分析

• 自農場の運営状況を基準と照らし合わせて確認
• できている点・改善が必要な点を明確にする

3. 🛠️ 手順構築と運営

• 以下の5ステップを繰り返しながら改善を図る
  • 責任分担の明確化
  • 生産環境の確認とリスク検討
  • 作業手順の整備
  • 従業員教育とルールの周知
  • 記録・検証・自己点検

4. 📅 審査申込み

• 認証機関に見積もりを依頼し、審査日を確保
• 審査費用は農場規模や品目数によって異なる

5. 🕵️‍♂️ 審査の実施

• 管理点すべてが審査対象
• 結果は「適合」「不適合」「該当外」のいずれかで判定

6. 📝 是正対応

• 不適合項目があれば、4週間以内に改善し、是正報告書を提出

7. 🎉 認証判定と取得

• 合格基準を満たせば、JGAP認証書が発行される

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この流れは団体認証にも応用できますが、団体事務局と構成農場の役割分担や内部監査など、追加の手順が含まれます。

🗓️ ステップ別の計画立案ポイント

1️⃣ 責任分担の明確化

• 計画内容：業務ごとの担当者を決定し、役割表を作成
• 実施方法：Excelやホワイトボードで「業務×担当者」マトリクスを作成
• タイミング：審査の3か月以上前に確定し、従業員に周知

2️⃣ 生産環境の確認とリスク検討

• 計画内容：圃場地図・水源・周辺環境の調査と記録
• 実施方法：現地確認＋写真記録＋リスク評価シートの作成
• タイミング：播種前または栽培初期に実施し、改善点を洗い出す

3️⃣ 作業手順の整備

• 計画内容：農薬・肥料・収穫・出荷などの手順書を整備
• 実施方法：モデル文書を参考にWordや手書きで作成し、現場に掲示
• タイミング：作業開始前に整備し、定期的に見直し

4️⃣ 教育とルールの周知

• 計画内容：新人研修・定期教育・掲示物の更新
• 実施方法：教育スケジュールを作成し、チェックリストで実施管理
• タイミング：繁忙期前や新規雇用時に重点的に実施

5️⃣ 記録・検証・自己点検

• 計画内容：記録様式の整備と点検スケジュールの作成
• 実施方法：作業日誌・農薬使用記録・自己点検表を活用
• タイミング：毎日記録＋月1回の点検＋審査前の総点検

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🧠 計画を立てる際のコツ

• 逆算スケジュール：審査日から逆算して、各ステップの締切を設定
• 担当者の巻き込み：現場の声を反映し、無理のない計画にする
• 見える化：カレンダーやガントチャートで進捗を共有
• 記録の習慣化：手帳・スマホ・ホワイトボードなど、記録しやすい方法を選ぶ

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🧩 ステップごとの具体的な活動内容

1️⃣ 農場内の責任分担の明確化

• 農薬散布、施肥、品質管理などの業務ごとに担当者を明確化
• 責任者の氏名と役割を記録し、従業員に周知
• 緊急時の対応責任者も設定

2️⃣ 生産環境の確認とリスク検討

• 水源、土壌、周辺圃場の安全性をチェック
• 病原性大腸菌や異物混入のリスクを評価
• 作業場や施設の衛生状態を確認し、改善点を洗い出す

3️⃣ 農場管理の作業手順づくり

• 農薬・肥料の使用手順、収穫・選別・出荷の流れを文書化
• 作業標準書やマニュアルを作成し、誰でも同じ手順で作業できるようにする
• 圃場地図や施設配置図も整備

4️⃣ ルールの周知徹底と従業員教育

• 作業手順や安全ルールを掲示・配布・説明会で周知
• 新人研修や定期的な教育訓練を実施
• 衛生管理や事故防止に関する啓発活動も含む

5️⃣ 記録と検証と自己点検

• 作業日誌、農薬・肥料の使用記録、教育記録などを日々記録
• 定期的に記録を見直し、自己点検表で現場と書類の整合性を確認
• 問題があれば改善し、是正内容を記録に残す

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これらの活動は、審査の3か月以上前から継続的に実施することが推奨されています。

🗓️ ステップ別の計画立案ポイント

1️⃣ 責任分担の明確化

• 計画内容：業務ごとの担当者を決定し、役割表を作成
• 実施方法：Excelやホワイトボードで「業務×担当者」マトリクスを作成
• タイミング：審査の3か月以上前に確定し、従業員に周知

2️⃣ 生産環境の確認とリスク検討

• 計画内容：圃場地図・水源・周辺環境の調査と記録
• 実施方法：現地確認＋写真記録＋リスク評価シートの作成
• タイミング：播種前または栽培初期に実施し、改善点を洗い出す

3️⃣ 作業手順の整備

• 計画内容：農薬・肥料・収穫・出荷などの手順書を整備
• 実施方法：モデル文書を参考にWordや手書きで作成し、現場に掲示
• タイミング：作業開始前に整備し、定期的に見直し

4️⃣ 教育とルールの周知

• 計画内容：新人研修・定期教育・掲示物の更新
• 実施方法：教育スケジュールを作成し、チェックリストで実施管理
• タイミング：繁忙期前や新規雇用時に重点的に実施

5️⃣ 記録・検証・自己点検

• 計画内容：記録様式の整備と点検スケジュールの作成
• 実施方法：作業日誌・農薬使用記録・自己点検表を活用
• タイミング：毎日記録＋月1回の点検＋審査前の総点検

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🧠 計画を立てる際のコツ

• 逆算スケジュール：審査日から逆算して、各ステップの締切を設定
• 担当者の巻き込み：現場の声を反映し、無理のない計画にする
• 見える化：カレンダーやガントチャートで進捗を共有
• 記録の習慣化：手帳・スマホ・ホワイトボードなど、記録しやすい方法を選ぶ

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投稿者プロフィール

komuro

ASIAGAP指導員

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